チキンを丸ごと使った韓国料理サムゲタンを堪能

韓国料理で人気となっているものは、チキンを丸ごと使った「サムゲタン」という料理です。1羽丸ごと、そのチキンの中に、もち米、にんにく、高麗人参などのような漢方を詰め込んで、鶏肉のスープで煮込んでいく料理なのです。韓国料理といえばキムチをイメージする人がいますが、キムチは入っておらず辛いものが苦手な人でも大丈夫です。中に入れる具は身体に良いものばかりなので、健康的で体も温まるものとして人気が高いのです。高麗人参など、漢方も入っているのでスープの出汁だけでなく漢方の香りも効いており、見た目もかなり豪快な料理なので、食べることを堪能できる料理です。そのサムゲタンという料理に使われている材料の1つの高麗人参なのですが、高麗人参は最近少し知られるようになってきまして、健康にも美容にも良いものだといわれております。


↑「アサラン」の「サムゲタン」

高麗人参は江戸時代のころからある食べ物でして、昔は薬として利用されていたものでありました。健康には、風邪を引いたときに高麗人参を摂取していきますと、治るのが早くなるといわれておりますし、免疫もついてくるといわれております。美容には、肌の活動を良くしてくれたり、しみやしわも根本的な原因から解消してくれるとも言われております。サムゲタンにはその高麗人参を入れて煮込んでいるので、美味しく味わえるだけでなく、しっかりと健康のためにも適している料理なので、韓国へ行くのであれば1度は食べて帰ったほうが良いのではないかと感じます。しかし、なかなか韓国へ行く機会がないという人は、サムゲタンを食べることはできないのかと言いますと、そうでもありません。

確かに日本料理や中華料理、洋食でもサムゲタンは見当たりませんので、韓国まで行かなければ、なかなか出会うことができないと感じる人もいるかもしれません。ですが、東京では新大久保へ行けばサムゲタンを作ってくれる韓国料理店が並んでおります。コリアタウンのようなところがありまして、そこでは少しだけ韓国にいる気分を味わうことができるお店が、いくつもあるのです。少し前までは韓国関連のものが人気を呼んでいた時期があり、そのきっかけでサムゲタンも知られるようになってきましたから、その味の美味しさを知って今でもサムゲタンを求めてお店へ足を運ぶ人は少なくなりません。本当に美味しく味わいながらも健康に良い料理なので、1度食べて好きになる人は、また食べたくなる味だと思います。冬は体を温めるのに適した料理でありますし、暑い夏の日にも熱中症対策として食べるには最適な料理となります。普段の家庭ではチキンを丸ごと使って作る料理はなかなかありませんから、たまには豪快な料理を友達や家族、又は1人でも、堪能することも良いかもしれません。

2014/05/19 17:35 入力