夏バテ防止には新大久保の高麗人参料理がおすすめ

夏は食欲不振に陥りやすく、夏バテなどを起こすことが増えます。胃腸障害を起こすこともあり、消化不良によってさらに体力を失ってしまうという悪循環に陥ってしまうこともある訳です。このような時には、食べ物に一工夫するのが回復を早めて元気に夏を乗り切るためのコツとなります。


↑高麗人参

夏バテを予防する食品の中でも特に滋養効果に優れているのが、高麗人参です。高麗人参は日本では主に漢方薬のイメージが強いですが、韓国などでは一般の食事にも頻繁に取り入れられている健康食材です。この高麗人参を使った料理の代表としては例えば、参鶏湯（サムゲタン）が挙げられます。参鶏湯は鶏肉を使用した韓国の定番料理の一つで、高麗人参を始め様々な漢方素材が使用されています。餅米や栗といった食べ応えのある食材が楽しめる一品でもあり、日本でも現在ではポピュラーな韓国料理となっているのです。

この参鶏湯は、夏バテ防止にも一役買ってくれる料理となります。元々滋養強壮効果がある料理であるため、体力を失いがちな夏場には特に適した料理となる訳です。鶏肉を使用していることから胃腸にも優しく、消化の良いメニューと言えます。本場韓国では、この参鶏湯に様々な漢方素材を使用します。このような素材は時に癖のある風味を出すため、一般の日本のレストランでは使用を控えることも多いのです。その点、新大久保などに屹立する韓国レストランの場合には、本国で食されているのと同じ仕様で参鶏湯が調理されていることが多く、本格的な味わいが楽しめます。

参鶏湯に含まれている漢方素材は、薬効においては特に高い効果を発揮します。体力の落ちがちな状態を補い、体の芯から温めてくれるのです。従って冷房の影響で冷えやすい日本の夏には、まさにピッタリのメニューとなります。この料理はスープ仕立てになっているため、食欲の落ちている時でも食べやすいという特徴があります。柔らかく煮込まれた鶏肉と共に滋養がたっぷりと含まれるスープを味わえば、心も体もじんわりと温まるのです。

新大久保には、実際この高麗人参を使用した参鶏湯をメニューに取り入れているレストランが数多く存在します。他のメニューと共に定番料理として掲げているお店も多く、各店舗ごとの味わいの違いも楽しめます。夏バテが気になる時には、このような新大久保のレストランに足を向けてみるのも、体力を維持するための方法の一つです。

参鶏湯は日本の家庭の中では中々調理が難しい料理と言えます。高麗人参自体が一般のお店では入手しにくいこともあり、本格的な味わいは出せないことが多いのです。新大久保のレストランを利用すれば、食べたい時にすぐこの夏バテ防止メニューが味わえます。

2015/08/23 15:20 入力