新大久保にあるお店でオススメのポッサム

コリアタウンとして本場の雰囲気を楽しむことのできる新大久保エリアには飲食店も数多くあり、焼き肉よりもヘルシーにお肉を食べたい方にオススメなのがポッサムと呼ばれる料理です。ポッサムは茹でたり蒸したりした豚肉をキムチやヤンニョム、生野菜などに巻いて食べる料理で、油を使わずに調理しているためにヘルシーに食べることができます。


↑「ポッサム」の一例。写真はイメージです。

本場では韓定食の前菜としても提供されていたり、マッコリなどのお酒のおつまみとしても提供されています。新大久保にあるお店でも韓国風蒸し豚となるポッサムは提供されていて、新大久保駅から徒歩数分の立地にオープンしている飲食店は、落ち着いた雰囲気で全席掘りごたつ仕様でリラックスして食事を楽しむことができます。特に女性にオススメのお店で、女性スタッフのみで運営されているためにキメ細やかな気配りが人気を集めていますし、インテリアも女性好みで女子会にも最適な空間です。メニューにはもちろん、韓国風蒸し豚があり、巻いて食べる浅漬けキムチはマイルドですし、豚肉は柔らかくて臭みがないのでポッサム初心者にもオススメできます。

出されるキムチは白菜と唐辛子の辛いキムチと作り方は同じですが、醗酵時間が短かい浅漬けなので味もマイルドで、辛さが苦手でも本場のグルメを堪能したい場合には最適なお料理になっています。その他、新大久保にあるお店で陽気でもてなし上手な店主が出迎えてくれる飲食店では、全てのメニューが手作りで作り置きすることがないのが特徴です。本場から材料を仕入れているので味や香りも本場で食しているほどに美味であり、季節ごとのメニューをはじめ、韓国風蒸し豚であるポッサムも提供されています。油が適度に落ちているのでサッパリとしていながらも甘みもあり、蒸し豚にあわせるキムチは牡蛎や大根、ニラが和えられていて、サンチュやエゴマ、茹で白菜に包んで食べるのが本場流となっています。辛さも程よく、季節によって牡蛎も異なる海鮮に変わるなど、来店する度に異なる味を堪能することができるためにオススメの飲食店です。

さらに新大久保にあるお店で豚肉好きの店主が伝統的な料理として提供してくれているのが、柔らかい蒸し豚を大根の酢漬けで巻いて食べるポッサムです。上質な豚肉のみを取り扱っており、食材の持ち味を生かした味付けで提供してくれていますし、彩りまでも考えられていて見た目にもオシャレな1品に仕上げられています。食べ方もレクチャーしてくれる気さくさもあり、辛さのリクエストにも応えてくれますし、新大久保にあるお店はどこもリーズナブルな料金設定でボリュームいっぱいに料理が提供されているので、舌だけではなくお腹も満足できるためにオススメできます。

2015/10/02 17:38 入力