すけとうだらの干物にたれを塗って焼く魚料理。

一般的な材料

・すけとうだらの干物 
・魚醤 
・酒 
・砂糖 
・にんにく

ファンテグイの作り方

１．魚を食べやすい大きさに切ります。
２．フライパンに油をひき、押しつけながら焼きます。
３．魚以外の材料を混ぜ合わせたものを魚にかけ、さっと焼きます。

ファンテグイとは

ファンテは干したタラの事。
それを焼くので、ファンテグイ。
薬味だれを塗って焼きます。