朝鮮の調味料の一つで、酢とコチュジャンを混ぜ合わせたものです。「チョ」は「酢」で、「コチュジャン」は「辛子味噌」の意味です。

一般的な材料

コチュジャン　　　　　 
水あめ 
砂糖 
酢　　　　　　　 
ゴマ　　　　　　　  
にんにく

チョコチュジャンの作り方

①材料を全てまんべんなく混ぜて出来上がりです。

チョコチュジャンとは

チョコチュジャンは韓国風刺身には欠かせないものです。
辛味に加え、甘みもかなりするので日本の方にはコチュジャンより愛されるかも知れません。日本では、刺身は「わさび醤油」という印象が強いですが、韓国ではチョコチュジャンをつけて食べるのが習慣です。